Крафт как полноценная категория

Крафт как полноценная категория То, что уже состоялось как явление, а также для больших ценителей пива, ещё только назревает для оставшихся 90 % потребителей. Им ещё только предстоит (хотя уже и очень скоро) познакомиться с новой категорией, которая займёт полноценное место в пивных и барных картах. Наравне с бельгийским фруктовым, классическим светлым, настоящим элем и другими массово определяемыми стилями пива теперь повсеместно будет формироваться и запрос на «настоящее крафтовое». Бар-менеджеры …

Пивовары озвучили свои прогнозы на 2020 год

Журналист VinePair Кэтрин Волински пообщалась с 14 профессиональными пивоварами со всей территории США, чтобы понять каково их видение будущего индустрии. Тренды приходят и уходят, но мнения (и, будем надеяться, самоуверенные пивовары) никуда не денутся. Это особенно актуально для индустрии, создатели которой постоянно сталкиваются с новыми требованиями, и чьи самые преданные энтузиасты готовы делиться своими мыслями на каждом шагу, от виртуального Untappd до реального тапрума. Каких трендов следует ожидать в грядущем …

Хранение пива в кегах: основные правила и рекомендации

Чтобы сохранить вкусовые характеристики пивного продукта, он должен содержаться в определенных условиях. На сегодняшний день хранение пива в кегах является оптимальным вариантом для данного напитка. При этом срок выдержки зависит от соблюдения некоторых правил, о которых и пойдет речь ниже. Почему кеги Кег представляет собой металлическую бочку, задача которой обеспечить содержание хмельного напитка в первозданном состоянии на протяжении заявленного производителем срока. Емкость такой тары колеблется от 20 до 50 литров. …

10 фактов о немецком пиве

В 1516 году в Германии был принят закон Райнхайтсгебот, который регламентировал производство пива в стране. Согласно райнхайтсгеботу для изготовления пива используется только вода, хмель, дрожи и ячменный солод. Закон этот действует до сих пор. Правда с 1987 года в Германии стали продавать пиво, которое было изготовленное в других странах Европы с добавлением дополнительных ингредиентов. Столицей немецкого пива считают Берлин, в котором огромное количество пивоварен. Немцы не являются чемпионами по употреблению …

Особенности немецких пивных или Чем отличается Кneipe от Bierhaus, а Bierkeller от Biergarten

Питие пива для немцев – объединяющее начало. При этом в немецком языке нет такого единого понятия – пивная. Для обозначения пивных заведений имеется чрезвычайно много названий. Gaststätte, Кneipe, Bräuhaus, Bierhaus, Bierstube, Biergarten, Bierkeller, Bierhalle, Lokale, Wirtshaus, Kloster, Schenke (отсюда, кстати, шинок) – это еще далеко не все варианты. Причин для такой терминологической разноголосицы предостаточно. Здесь и региональные различия, которые в Германии очень велики. Здесь и особенности развития сословных отношений в …

Знаменитые пивные в Германии

Визит в известный бар, паб или ресторан – это отличный способ по достоинству оценить вкусное немецкое пиво – самые популярные национальные бренды в таких заведениях представлены в большом ассортименте. Löwenbräukeller (Nymphenburger Strasse, 2) Знаменитый мюнхенский пивной ресторан, расположенный неподалеку от Королевской площади. Пять залов «Лёвенбройкеллер» и сад вмещают до 2300 гостей. Меню предлагает 2 популярных пивных бренда – Franziskaner и Löwenbräu. Пол-литровая кружка стоит 3,90-3,50 €. Приятная обстановка создается благодаря …

Польза безалкогольного пива: как хорошо провести вечер и не опьянеть?

Безалкогольное пиво – напиток, в котором содержится всего лишь от 0,02% до 1,5% этилового спирта, и обильное количество ароматизаторов, вкусовых добавок и консервантов. Его главная цель – уберечь человека от опьянения, и при этом дать ему полное ощущение того, что он насладился полноценным хмельным напитком. Сегодня это вполне реально, ведь производители делают качественный продукт, ничем не уступающий по вкусовым свойствам алкогольным аналогам. Главное при этом найти хорошее место с продукцией …

В Амстердаме выпустили пиво из хвои выброшенных рождественских елок

В Амстердаме пришла к логическому завершению экокампания, которая началась еще в декабре прошлого года: в ее рамках местные жители собирали выброшенные елки, чтобы сварить из их иголок пиво. Как пишет Fortune, елки уже переработали, и из них получился отличный пятипроцентный лагер. Инициаторы кампании — пивоварни The Hyatt Regency Amsterdam и Lowlander. Они запустили проект в конце прошлого года, узнав, что к Рождеству в Нидерландах продали 2,5 миллиона елок, от которых …

10 фактов о пользе пива

Ученые опровергли бытующее в народе мнение и назвали 10 причин того, почему пиво пить можно и даже нужно. Главное — в меру. 1. Пивной хмель защищает от болезни Альцгеймера Хотя пиво не может защитить от вас от неприятного состояния, когда невозможно вспомнить, что произошло прошлой ночью, в целом для памяти оно скорее полезно, чем вредно. Ксантохумол, одно из соединений хмеля, согласно последним исследованиям ученых, защищает мозг от возрастных дегенеративных изменений …